Bezpieczeństwo produktu
-
Myj wszystkie produkty pod bieżącą wodą – nawet jeśli chcesz je obrać.
-
Szczotka do warzyw nadaje się do potraw stałych (ogórki, ziemniaki).
-
Wytrzyj je czystą szmatką , aby usunąć wszelkie pozostałe patogeny.
-
Komercyjnie dostępne detergenty roślinne nadają się do porowatej żywności, np. jagód .
Skorupiaki i produkty mleczne
-
Smaż skorupiaki , aż będą całkowicie otwarte, a temperatura ich mięsa wyniesie 63°C.
-
Wybieraj pasteryzowane produkty mleczne i soki – zwracaj uwagę na etykiety.
-
Unikaj surowych kiełków (np. lucerny, soi), chyba że zostaną dokładnie ugotowane.
Bezpieczeństwo w wodzie
-
W razie wątpliwości należy pić wodę butelkowaną lub wodę przegotowaną (doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę).
-
Używaj czystej wody do mycia owoców i warzyw, mycia zębów i robienia kostek lodu .
-
Pasożyty przenoszone przez żywność stanowią ukryte zagrożenie w naszym jedzeniu. Te mikroskopijne organizmy – w tym tasiemce, obleńce i pierwotniaki – mogą wywołać poważne choroby, czasami już po jednym zakażonym ugryzieniu. Wiele osób bez wahania spożywa żywność zagrożoną, ale wiedza o tym, gdzie te pasożyty się ukrywają i jak bezpiecznie obchodzić się z żywnością, jest kluczowa dla ochrony zdrowia.
