Istnieje prosty trik, dzięki któremu za każdym razem uda się uzyskać idealne ciasto na pierogi. Próbowałam różnych wersji – tylko z wodą i odrobiną oleju – ale jajko robi ogromną różnicę. Sprawia, że ciasto jest miękkie, elastyczne, łatwe do rozwałkowania i zapobiega rozrywaniu się podczas pieczenia. Dobrze też trzyma nadzienie, niezależnie od tego, czy robię pierogi ruskie, mięsne, czy słodkie. Jajko oznacza również, że potrzebuję mniej mąki do wałkowania. Jeśli mam trochę więcej czasu, używam tylko żółtka – ciasto jest wtedy jeszcze delikatniejsze, ale doskonale sprawdza się również z całym jajkiem. Gorąco polecam tę metodę każdemu, kto szuka niezawodnego przepisu na domowe pierogi.
Składniki: 500 g mąki, 1 jajko, 250 ml gorącej wody (około 1 szklanki). Sposób przygotowania:
Istnieje prosty trik, który gwarantuje, że ciasto na pierogi za każdym razem wyjdzie idealnie.
Dalsza część na następnej stronie:
