Przetworzone produkty z czerwonego mięsa, takie jak szynka, boczek, wołowina peklowana, a także niektóre kiełbasy, takie jak salami, chorizo i parówki, należą do grupy produktów często obwinianych za choroby serca, obok tłuszczów nasyconych i nadmiaru soli. Ale czy to jedyne produkty, które wpływają na zdrowie serca? Według kardiochirurga dr Philipa Ovadii, odpowiedź brzmi: nie.
Według oficjalnych danych dotyczących śmiertelności opublikowanych przez Centra Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) za pośrednictwem Narodowego Centrum Statystyki Zdrowia , choroby serca nadal były główną przyczyną zgonów w Stanach Zjednoczonych w 2024 r. Stanowiły one około 22,2% wszystkich zgonów w kraju w 2024 r., co oznacza, że od dawna plasują się wyżej niż nowotwory (które pochłonęły 619 876 ofiar śmiertelnych).
Podczas gdy genetyka określa podstawowe ryzyko, a aktywność fizyczna pomaga utrzymać funkcje układu sercowo-naczyniowego, najnowsze dowody kliniczne sugerują, że wzorce żywieniowe odgrywają kluczową rolę w walce z rosnącym obciążeniem chorobami układu krążenia. Współczesne wytyczne dotyczące zdrowia układu sercowo-naczyniowego odchodzą od koncentrowania się na poszczególnych składnikach odżywczych na rzecz promowania ogólnych wzorców żywieniowych, takich jak dieta śródziemnomorska i dieta DASH, które kładą nacisk na produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa, chude białka i zdrowe tłuszcze w odniesieniu do kluczowych czynników ryzyka, takich jak nadciśnienie tętnicze i dyslipidemia.
Znaczenie interwencji opartych na diecie potwierdzają statystyki CDC, według których około dwie trzecie dorosłych Amerykanów ma co najmniej jeden modyfikowalny czynnik ryzyka sercowo-naczyniowego.
Ciąg dalszy na następnej stronie//
