Dr Philip Ovadia skupia się teraz na rafinowanych węglowodanach i twierdzi, że z czasem mogą one niepostrzeżenie uszkadzać serce.
„Ta żywność powoduje insulinooporność, wywołuje przewlekły stan zapalny i powoli niszczy serce” – powiedział dr Ovadia.
Lekarz zauważył, że spożywanie rafinowanych węglowodanów może prowadzić do odkładania się blaszek miażdżycowych w tętnicach, co zwiększa ryzyko zawału serca.
„Prowadzi to dokładnie do stanu zapalnego, który przekształca się w miękką, niestabilną blaszkę, która, jak widzę, jest przyczyną zawałów serca co tydzień na sali operacyjnej” – wyjaśnił.
Dr Ovadia ostrzegł, że niektóre produkty reklamowane jako zdrowe mogą nadal zawierać dużo rafinowanych węglowodanów. „Nawet produkty reklamowane jako zdrowe, takie jak niskotłuszczowa granola, chleb pełnoziarnisty i wafle ryżowe, są pełne tych rafinowanych węglowodanów” – powiedział.
Zalecił również ograniczenie spożycia takich produktów jak bajgle, jogurty smakowe, soki owocowe, owsianka instant, płatki śniadaniowe, krakersy i chipsy ziemniaczane. Zamiast tego zalecał dietę bogatą w warzywa, zdrowe tłuszcze i białko.
