W kuchniach dawnych lat zawsze znajdował się mały słoiczek przypraw, używany oszczędnie, niemal z nabożeństwem. Wśród nich szczególne miejsce zajmowały goździki. Dyskretne, intensywne i lekko pikantne, wydawały się zarezerwowane na specjalne okazje… lub do wskazówek przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Dziś ten zapomniany skarb powraca i wielu zastanawia się: dlaczego tak wiele osób przysięga na spożywanie dwóch dziennie? Zanim przewrócimy oczami, poświęćmy chwilę na zrozumienie, co tak naprawdę może dać ten prosty nawyk.
Goździki, coś więcej niż tylko przyprawa
Goździk to suszony pąk kwiatowy tropikalnego drzewa, ceniony od wieków za ciepły i kojący aromat. W kuchni wzbogaca smak zarówno dań wytrawnych, jak i deserów. Jednak jego niesłabnącą popularność zawdzięcza przede wszystkim wysoce skoncentrowanemu aromatowi.
