Białka, które szybko rozprzestrzeniają się po powierzchni
Odbarwiony lub nietypowy wygląd
Mętne białko jaja jest dobrym znakiem, ponieważ wskazuje na świeżość i wyższą zawartość naturalnych białek.
4. Test węchowy
Prostym, ale skutecznym sposobem na sprawdzenie jakości jaj jest test węchowy.
Jaja pochodzące od zdrowych kur, prawidłowo przechowywane, powinny wydzielać niewielki zapach lub nie wydzielać go wcale po stłuczeniu.
Silny siarkowy zapach, podobny do zapachu zgniłych jaj, jest wyraźnym sygnałem, że jajko jest zepsute i należy je wyrzucić.
Nawet jeśli jajko wygląda normalnie, nieprzyjemny zapach oznacza, że jego zawartość zaczęła rozkładać się pod wpływem bakterii.
5. Test świeżości wody
Jeśli chcesz sprawdzić świeżość jajka przed jego rozbiciem, możesz skorzystać z prostej metody, jaką stosuje wiele gospodarstw domowych i rolników, czyli testu świeżości wody.
Jak wykonać test:
Napełnij miskę zimną wodą.
Delikatnie zanurz jajko w wodzie.
Efekt:
jajko opada i leży płasko.
Bardzo świeże jajko od zdrowej kury.
Jajko tonie, ale stoi pionowo.
Nadal nadaje się do jedzenia, ale nie jest zbyt świeże.
Jajko pływa na powierzchni
. To zepsute jajko. Nie jedz go.
Jajka unoszą się na wodzie, ponieważ w miarę starzenia się jaja powietrze stopniowo dostaje się do skorupki przez maleńkie pory.
Mimo że test ten pokazuje świeżość, a niekoniecznie zdrowie kur, świeże jaja często kojarzą się z lepszą jakością.
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie.
