Nieznacznie zmniejsz ogień, aby woda nadal się gotowała, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Po ugotowaniu jajek będziesz wiedział, jakie ustawienie jest odpowiednie dla Twojej kuchenki. Unikaj otwierania pokrywki przed końcem gotowania, ponieważ spowoduje to ulatnianie się pary i skróci czas gotowania.
Gotuj jajka na parze przez wymagany czas (patrz zdjęcie i tabela powyżej).
Podczas gotowania jajek przygotuj dużą miskę lub rondel, napełniając go zimną wodą z kranu. Po ugotowaniu wyjmij jajka z rondla dużą łyżką i natychmiast zanurz je w zimnej wodzie. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, kilkakrotnie zmieniając wodę (5 minut wystarczy, jeśli wolisz gorące jajka).
Umieść durszlak w zlewie. Odkręć kran z zimną wodą. Delikatnie postukaj każdym jajkiem o blat, aby skorupka pękła dookoła. Obierz jajka pod bieżącą wodą, pozwalając skorupkom opaść do durszlaka.
Ugotowane na twardo jajka można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez tydzień w skorupce lub przez 5 dni, jeśli są obrane.
