Składniki:
1 cały kurczak do pieczenia,
2 łyżeczki soli i pieprzu,
1 szczypta soku z cytryny
, 1 cebula
, 2 pomidory,
2 żółtka,
½ szklanki śmietany
, 1 puszka posiekanych szparagów,
1 puszka groszku i marchewki,
1 słoik pieczarek,
trochę mąki
, margaryny (w razie potrzeby).
Przygotowanie:
Posolić kurczaka i umieścić go w garnku. Napełnić garnek wodą do 3/4 wysokości.
Obrać i pokroić cebulę na ćwiartki. Umyć i posiekać pomidory.
Dodać cebulę i pomidory. Dodać dwie łyżeczki soli i pieprzu do wody.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, co zajmuje około… Przepis składa się z 2 stron. Możesz zobaczyć resztę przepisu, klikając przycisk poniżej.
40-60 minut na pieczonego kurczaka i co najmniej 2 godziny na duszoną kurę.
Możesz sprawdzić, czy kurczak jest upieczony, ciągnąc za udo; powinien łatwo odchodzić.
Gdy kurczak będzie upieczony, wyjmij go z garnka i pozwól mu ostygnąć.
Przecedź powstały bulion przez sito. Oddziel mięso kurczaka od kości.
Rozpuść margarynę w garnku, a następnie szybko wmieszaj mąkę.
Teraz dodaj bulion z kurczaka do zasmażki.
Najpierw dodaj trochę bulionu, aby połączyć go z zasmażką i zapobiec powstawaniu grudek, a następnie wlej pozostały bulion. Bulion lekko zgęstnieje. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, często mieszając, i dopraw solą, sokiem z cytryny i pieprzem. Ubij dwa żółtka ze śmietaną i dodaj do garnka. Teraz dodaj kurczaka, pieczarki, groszek, marchewkę i szparagi i podgrzej. Podawaj na gorąco.
