Podgrzej składniki w rondlu: Umieść żółtka, cukier, białe wino, sok z cytryny i mąkę kukurydzianą w rondlu. Upewnij się, że nie używasz aluminiowego rondla, ponieważ może on pogorszyć smak.
Podgrzewanie i ubijanie: Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu (poziom 2), energicznie ubijając. Mieszaj ciągle, aby upewnić się, że składniki są równomiernie wymieszane i nie tworzą się grudki. Doprowadź do wrzenia: Doprowadź mieszankę na krótko do wrzenia, ale uważaj, aby jej nie wykipiała. Gdy tylko lekko zgęstnieje, zdejmij rondel z ognia i kontynuuj ubijanie, aż piana winna lekko ostygnie. Dzięki temu będzie bardziej stabilna i pomoże zachować jej puszystą konsystencję. 3. Wykończenie i podanie : Nałóż pianę winną na śmietankę: Ostrożnie wylej gotową pianę winną na schłodzoną śmietankę. Możesz to zrobić bezpośrednio z rondla lub łyżką. Upewnij się, że piana jest równomiernie rozprowadzona i całkowicie pokrywa śmietankę. Schłodzenie: Umieść miseczki lub szklanki w lodówce i pozwól deserowi dokładnie ostygnąć przed podaniem. Piana staje się jeszcze twardsza i osiąga ostateczną konsystencję. Chcesz więcej przepisów? Kliknij w zdjęcie.
Cudowny świąteczny deser, Welfenspeise, królowa deserów
Dalsza część na następnej stronie:
