**Przygotowanie bakłażana:**
Odetnij wierzchołki bakłażanów, przekrój je elektryczny i wydrąż miąższ. Pokrój w odprowadzaniu.
**Pieczenie miąższu:**
Podsmażany miąższ na ilości oliwy z grilla na patelni. W pierwszej ugotuj połówki bakłażana w wodzie, aż lekko zmiękną, ale nie będą się rozpadać.
** Przygotowanie nadzienia:**
Wymieszaj w misce namoczone i odciśnięte ciasto francuskie, usmażoną zdrową bakłażana, starty ser, posiekaną pietruszkę i jajka. Dopraw solą i pieprzem.
**Przygotowanie:**
Napełnij połówki bakłażana mieszanką. Połóż na wierzchu mozzarellę.
**Starta:**
Na dno naczyń do pieczenia włóż kilka łyżek passaty, ułóż nadziewane bakłażany, polej sosem i posyp serem.
**Pieczenie:**
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Lepsze smaki na ciepło, ale doskonale smakują także jako posiłek biznesowy. Prosty przepis z minimalnym skutkiem ubocznym i skutkiem – idealnym do codziennego gotowania z nutą włoskiej kuchni.
